Kamu Sedang mencari ide resep roti sobek dengan tangzhong metode yang Enak Dan Lezat? Cara Memasaknya memang susah-susah gampang. misalnya salah mengolah maka hasilnya Tidak Memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek dengan tangzhong metode yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Tangzhong (water-roux) method Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture. Penasaran buat roti dengan metode Tangzhong, dan ternyata menggunakan metode ini hasil rotinya jauh lebih lembut dan empuk lho 😉 cobain deh. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek dengan tangzhong metode, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan roti sobek dengan tangzhong metode enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan roti sobek dengan tangzhong metode sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Roti Sobek dengan tangzhong metode memakai 17 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Sobek dengan tangzhong metode:

1. Siapkan Bahan tangzhong (water roux) ;
2. Gunakan 250 ml air
3. Gunakan 50 gr tepung terigu
4. Gunakan Bahan Roti :
5. Siapkan 600 gr terigu serbaguna atau segitiga biru
6. Sediakan 11 gr ragi (1 scht fermipan)
7. Siapkan 100 gr gula pasir
8. Sediakan 1 scht susu bubuk (bisa diskip jika menggunakan susu cair)
9. Gunakan 1 btr telur utuh + 2 kuning telur (selera eggless ttp enak)
10. Sediakan 100 ml air plus 2 sdm air (susu cair UHT)
11. Gunakan 100 gr margarin
12. Siapkan 1/2 sdt garam
13. Sediakan Bahan olesan :
14. Gunakan 1 kuning telur dan 1 sdm susu cair
15. Siapkan Bahan Topping :
16. Sediakan 1 scht meises
17. Sediakan 1 box keju milky soft

Keyword resep roti sobek, roti sobek manis. Silahkan siapkan dengan merata sebelum anda membuat dan meracik adonan roti kali ini. Sebab dengan begini maka anda akan lebih mudah membuat hidangan kali ini. Metode tangzhong di mix dengan adonan autolysis gmn kak?

Langkah-langkah membuat Roti Sobek dengan tangzhong metode:

1. Bahan tangzhong aduk tepung dan air sampai licin, kemudian masak dengan api kecil aduk2, sekali2 pan diangkat dengan tangan kiri, posisi ttp diatas kompor sambil diaduk agar tidak gosong. Masak sampai mengental saja jangan sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
2. Siapkan bahan roti. Aduk tepung terigu, gula, ragi, susu bubuk, lalu masukkan telur (sebaiknya dikocok dahulu dgn garpu) dan tuang semua cairan tangzong aduk rata menggunakan spatula.
3. Kemudian tuang air sedikit2, aduk rata, pindahkan adonan ketempat datar lalu uleni menggunakan tangan sampai gula larut, masukkan margarin dan garam adon rata kembali.
4. Karena ingin menambahkan perasa, adonan dibagi 2 bagian. 1 bagian pasta pandan dan lainnya mocca kopi. Ulen kembali masing2 adonan sampai kalis elastis. Tutup wadah dengan plastik wrap atau serbet bersih. Istirahatkan sampai mengembang 2xlipat kurang lebih 40menit - 1 jam.
5. Kempeskan adonan sambil diulen lembut agar udara yg terjebak keluar dari adonan.
6. Adonan siap dibentuk dan diisi topping sesuai selera. Adonan sy bagi masing2 @50gr Ttl 25 bh. Isi roti pandan dengan coklat meises dan roti mocca kopi dengan potongan keju. Setelah selesai dibentuk, tutup loyang dengan serbet. Roti diistirahatkan kembali sampai mengembang.
7. Jika roti sudah mengembang terlihat penuh dlm loyang, oles dengan kuning telur plus susu cair kemudian tabur dengan bahan taburan. Roti siap masuk oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
8. Jika pake otang 15 menit di rak bagian bawah dan pindah ke rak atas 10 menit atau sampai permukaan roti berwarna coklat keemasan. Angkat. Dalam keadaan masih panas oles roti dengan margarin plus madu, agar kinclong dan cantik.
9. Note : Agar mudah dalam mengeluarkan roti saat matang dan tidak merusak bentuk, sebaiknya loyangnya dioles margarin dan dialas kertas baking kemudian dioles lagi margarin.

Bisa jadi Roti Tawar & Sobek. Yuk langsung saja kita mulai : Bahan : Tangzhong : - tepung. Tangzhong method is a combination of bread flour and water forming a paste. (called water Roux). Roti Panas Nifla ini merupakan roti manis yang memiliki tekstur seperi roti sobek. Baca juga: Resep Roti Sobek Lembut Warna-warni, Pakai Ragi Alami Sourdough.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat roti sobek dengan tangzhong metode yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!