Sedang mencari ide resep lodeh rebung/bambu muda yang Sempurna? Cara Bikinnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. andaikan salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh rebung/bambu muda yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh rebung/bambu muda, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lodeh rebung/bambu muda yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lodeh rebung/bambu muda yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lodeh Rebung/Bambu Muda memakai 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Lodeh Rebung/Bambu Muda:

1. Siapkan rebung
2. Ambil kacang panjang
3. Gunakan lotho (biji kacang panjang)
4. Sediakan Bumbu halus
5. Ambil bawang merah
6. Sediakan bawang putih
7. Sediakan kemiri
8. Sediakan tempe semangit (bks daun)/tempe busuk
9. Ambil Bumbu lain
10. Sediakan santan peras
11. Ambil daun salam
12. Sediakan ukuran jempol lengkuas (geprek)
13. Gunakan cabai rawit utuh
14. Gunakan gula merah
15. Gunakan garam dan kaldu bubuk
16. Ambil air

Langkah-langkah menyiapkan Lodeh Rebung/Bambu Muda:

1. Rebus kacang lotho bareng dengan air. Tutup dan sesekali diaduk hingga merekah. (Ini yg bikin masaknya jadi lama)
2. Pada wadah berbeda, rebus rebung pada air mendidih selama kurang lebih 10 menit). Angkat, tiriskan.
3. Setelah lotho merekah, masukkan bumbu halus, gula, garam, daun salam, lengkuas, dan cabai. Aduk hingga rata dengan lotho.
4. Masukkan kacang panjang yg sudah dipotong2 dan di cuci. Tunggu hingga kacang agak empuk. Baru masukkan rebung. Aduk hingga merata. Tunggu sampai rebung matang dan berubah warna kecoklatan.
5. Tambahkan santan dan kaldu bubuk/penyedap. Koreksi rasa.
6. Matikan api jika sudah mendidih. Siap disajikan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lodeh rebung/bambu muda yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!